探討科技輔助營養師諮詢服務模式對糖尿病前期飲食管理之成效
吳俐穎、葉怡汝、賴才雅、李錦妮
DOI:10.6283/JOCSG.2016.4.2.151
下載PDF檔 ( 已下載次數：1037)
中文摘要 根據糖尿病的相關研究顯示，葡萄糖耐受不良或空腹血糖不良者在追蹤3-5年後，約有25%惡化成第2型糖尿病，50%維持為糖尿病前期，25%回復正常血糖(Nathan et al., 2007)。台灣的研究發現葡萄糖耐受不良或空腹血糖不良者，演變成第2型糖尿病的速率為每年3.2-8.8% (Chou et al., 1998; Chen et al., 2003)。血糖控制除了使用藥物之外，食物碳水化合物攝取量監測是最關鍵的自我照護策略(American Diabetes Association et al., 2010)。糖尿病使用者研究結果顯示，目前血糖飲食自我管理瓶頸包括：(1)食物記錄操作困難；(2)碳水化合物食物品項難分辨；(3)食物使用份量難估算等問題。營養師及管理者提供服務時則面臨：(1)個案提供之食物影像經常缺乏參考依據，估算容易失準；(2)單一個案評估時間過長導致回應延遲；(3)個別營養師依照個人經驗提供服務，服務品質不一等狀況。本研究以8位糖尿病前期個案為例，進行二階段營養服務模式測試，比較科技輔助營養管理介入前後之差異，探討科技輔助之營養師諮詢服務模式對糖尿病前期個案飲食管理之成效，達到提升服務效能與提供對使用者有實用性的訊息之目標。